Przepis na grillowane piersi kaczki z makaronem w sosie pomidorowym oraz małe przypomnienie o likopenie, czyli dlaczego warto często jeść pomidory
Należy dodać, że dotychczas żadne badania nie wskazały negatywnego spożycia dużych ilości pomidorów. O likopenie wspominałam już w tym artykule
Oprócz tego pomidory są szalenie dobre i można używać je na naprawdę wiele sposobów😊
Do przygotowania dwóch porcji pysznej kaczki z makaronem w sosie pomidorowym będziesz potrzebować:
-
Piersi kaczki ze skórą – 2szt.
-
Do zamarynowania kaczki: sól do smaku, odrobina pieprzu, 1 łyżeczka czosnku w proszku, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 3 łyżki oliwy
-
Makaron spaghetti – ok. 150g
-
Pomidory świeże polne lub malinowe – ok. 4-6 średnich sztuk
-
Czosnek – 2-3 ząbki
-
Garść listków bazylii
-
Garstka listków oregano (lub 1 łyżeczka suszonego oregano)
-
Sól do smaku
-
Opcjonalnie – 2 łyżki parmezanu
-
Skórę na piersi kaczki nacinamy ostrym nożem w paski lub w kratkę (u mnie paski, co widać na zdjęciu).
-
Piersi wkładamy do woreczka strunowego lub pojemnika do przechowywania żywności i dokładnie mieszamy ze składnikami marynaty. Zostawiamy, na co najmniej godzinę (można zostawić na całą noc w lodówce). Wyciągamy mięso z lodówki godzinę przed grillowaniem.
-
Obieramy pomidory ze skóry i wkładamy pokrojone w kostkę do garnka z grubym dnem (takiego, w którym się nie przypala).
-
Gotujemy pomidory aż całkiem się rozpadną i zredukują (sos ma być gęsty).
-
Dodajemy do pomidorów przeciśnięty przez praskę czosnek, sól do smaku oraz posiekaną bazylię i oregano. Gotujemy jeszcze jakieś 3 minuty.
-
Wstawiamy makaron do gotowania i w międzyczasie smażymy na patelni grillowej kaczkę, zaczynając od strony skóry. Należy kontrolować czy kaczka się nie przypala. Mięso będzie się grillowało ok. 12-15 minut.
-
Ugotowany makaron mieszamy z sosem pomidorowym. Można dodać 2 łyżki parmezanu.
-
Ugrillowaną kaczkę podajemy z makaronem i dekorujemy świeżymi ziołami.
To tyle na dzisiaj. Mam nadzieję, że danie będzie smakowało Tobie i Twojej rodzinie 😊
